常规蛋糕保鲜柜产品市场严重下滑，造成整体产量下降，收入下降，人员流失较大；专业技师、专业设计人员偏少，研发高性能产品资金投入大，融资困难，其收益远低于预想，开发新的蛋糕保鲜柜产品处于两难境地；银行方面对实体经济资金支持力度差，造成很多蛋糕保鲜柜企业资金不足，即使有购买蛋糕保鲜柜产品意向，但苦于资金困难问题反过来要求蛋糕保鲜柜产品厂提供长时间分期付款，使得蛋糕保鲜柜产品厂只能放弃不少不合理要求的订单。

　　国家鼓励个人创业，社会对个人创业梦想热炒，使得蛋糕保鲜柜行业技术性人才流失日益严重。同时形成很多新的小作坊小企业用简单组装、不求质量的各类蛋糕保鲜柜产品低价向客户推销，对目前以生产中低端蛋糕保鲜柜产品为主的蛋糕保鲜柜产品厂冲击很大。

　　蛋糕保鲜柜行业前期盲目扩张形成巨大产能，造成以国家队为首的几大蛋糕保鲜柜行业巨头不断推出价格战，使得大多数蛋糕保鲜柜产品企业忙于应付，对新产品投入相对减少，造成蛋糕保鲜柜产品低价竞争恶性循环，给蛋糕保鲜柜企业造成严重恶果。

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从中小型立式加工中心的蛋糕保鲜柜市场需求情况看，原来价格较低蛋糕保鲜柜产品的销量最多，但近几年发生变化，价格较低的普通加工中心销量减少许多，大规格加工中心略有增长，高端多轴数控蛋糕保鲜柜产品由于还未完全达到或超过用户期望值，影响其市场扩大。普通升降台铣床销量急剧下降，数控升降台铣床销量有所上升，但上升幅度不大，中高端型蛋糕保鲜柜产品需求仍处于低迷状态，需求量较前几年减少了很多。近几年中高端蛋糕保鲜柜产品需求较好，但个性化需求增加，交货期缩短。
　　近些年来，蛋糕保鲜柜产业结构调整一直在逐步进行，且收到一定成效。比如，为改善航天航空、军工、核电等行业的高端五轴设备绝大部份依靠进口的状况，部分蛋糕保鲜柜企业开始向其他有关行业进军，重点研发五轴联动立式加工中心、五轴联动叶片加工中心、五轴联动卧式加工中心等系列产品以及工业机器人智能生产线，希望通过这些蛋糕保鲜柜产品的研发，替代部分进口蛋糕保鲜柜产品，完善这些蛋糕保鲜柜产业链缺失。