蔬菜保鲜柜和超市蔬菜保鲜柜都是属于一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具，在我们日常生活中经常可以看到，尤其是在炎热的夏季，蔬菜保鲜柜的使用率明显提高。然而，合理使用，提高蔬菜保鲜柜的保鲜效果却大有讲究。蔬菜保鲜柜放在干燥阴凉、通风良好、远离热源的地方，并避免阳光直射。蔬菜保鲜柜与四周墙面之间留有一定的间隙，以利于散热。 与墙壁的距离不少于10厘米，以利散热，从而增加蔬菜保鲜柜的制冷能力。放进蔬菜保鲜柜里的食品应尽量新鲜干净，质量好的食品微生物基数少，可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在蔬菜保鲜柜中的其他食物。
 

　　其次是对蔬菜保鲜柜各个方面的把控，包括放入的食品分类，位置等等。蔬菜保鲜柜安放应保持平整，否则会产生振动和噪音。 冷饮等直接入口食品应放在冷冻室上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度上面低下面高，鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面，让它们在适宜的温度环境中"各就各位"。需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。蔬菜保鲜柜如放在地毯上时，请在蔬菜保鲜柜下面垫上木板，否则蔬菜保鲜柜的底部散热可能会使地毯变色。 出厂时蔬菜保鲜柜内已清洁过，但还是建议用温水加入少量中性洗涤剂擦洗箱体，然后用清水擦洗，并擦干（电器部分只能用干布擦）。 放在蔬菜保鲜柜里的食品都应有一定的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数等等，一系列的使用技巧和方法，这样就可以更好的延长蔬菜保鲜柜使用寿命。

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