今年保鲜设备市场负责人员谈及水果保鲜柜产业发展的重要性，有关水果保鲜柜市场负责人表示指出，完整的智能保鲜技术由处理、传输、感知、行为、内容、系统等六部分组成。在这六个组成部分中，后面四个要素即感知、行为、内容、系统，是当前需要快速发展的。尤其是温控技术，是智能保鲜技术的一个最重要也是最关键的技术部分。

同样，从保鲜设备市场发展来看，无论是水果保鲜柜产品的保鲜技术还是其他的一些保鲜设备产品注重的智能技术，如果没有传感技术，工业的转型升级就失去了基础。从水果保鲜柜产品生产技术特征看，制冷技术与其他智能保鲜技术产业有很大不同，它不是围绕一个多方向技术来发展的，其最典型的特征是制冷技术和智能温控技术，它遵循不同物理规律，沿着不同方向发展。多样性是其基本特征。

有关水果保鲜柜市场负责人表示表示，其另一特征是协同性即融合。水果保鲜柜要与其他技术结合在一起完成一个目标，才能真正发挥作用。因此，它与传统的产业发展完全不同。鉴于水果保鲜柜的多样化与协同性的特征，使得水果保鲜柜产业特别适合大众创业、超市、水果连锁店、商超等等一些商家。与巨大的水果保鲜柜产品市场需求相比，现阶段我国水果保鲜柜市场主要应用的水果保鲜柜绝大部分仍然依赖进口，主流水果保鲜柜市场产品依赖国外配套的情况尤为突出。

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与国外相比，我国水果保鲜柜企业在产品品质、工艺水平、生产装备、企业规模、保鲜设备市场占有率和综合竞争能力等方面仍不能与国外同类企业抗衡。同国际先进水平相比，先进智能的水果保鲜柜产品正在一步步的打进保鲜设备市场，而水果保鲜柜市场规模生产技术工艺则落后在很久以前。

目前，我国水果保鲜柜产值过亿元的企业仅占总企业数量的10%，全国不足两百多家。水果保鲜柜产品种类齐全的专业厂家不足3%。长期以来，行业整体技术分散、规模偏小；缺乏统筹规划、顶层设计；缺乏合理的资源配置和强大的政策扶持；水果保鲜柜市场壁垒过多、公共服务配套和标准体系不完备，是制约水果保鲜柜市场发展的成因。